揉面压皮机日常保养

作者:   时间:2016-05-18 14:06:46   点击: 69 次     分享到:

一、概述
揉面压皮机是面食加工的主要设备,结构简单,使用维修方便,轧辊间隙在一定范围内可以无极调节。广泛用于食堂、饭店及面食加工单位,揉压各种酥、韧性面团,经过揉压的面团制作的食品,膨松、香甜、增加白度。
二、使用方法:
1.使用前应检查机器在运输过程中,紧固件是否松动,有无损坏和异常。接通电源后,视前后轧辊向刮板运转为正确,空车运转,各部位无异常可试机。
2. 根据需要可转动手轮调轧辊间隙。在机器工作时,一般不要调整轧辊间隙,在压轧厚度小于6mm的面皮时,一般待要轧压的面片厚度不应超过轧辊间隙的3倍。
3.机器工作时,轧制的面团可沿进面盘滑下,必要时可用手给以辅助下滑力的作用,但严禁将手伸入轧辊内,以免发生危险。
 
三、技术参数
 
YP500
YP350
轧辊尺寸(mm)
?113×500
?113×350
轧辊间隙(mm)
1-24
1-24
轧辊转速(r/min)
90r/min
90r/min
配用电机(kw)
Y90L-4 1.5
Y90L-4 1.5
电机可根据用户需要配置单相
四、机器的安装与保养:
1.安装:使用前,将手轮从墙板内卸下,安装到蜗杆上面,并用紧固螺钉紧固。
2.保养:用完后,及时清除残余面团,并擦拭干净,机器应存在干燥、通风的场地、切勿用水清洗。
3.润滑:一般每班用油枪往齿轮上加注润滑轴一次,选用齿轮油或20号机油均可,每次加注量以不自动从齿轮上滴为宜,轴承内润滑脂半年更换一次,选用钙基润滑脂
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